MIL HOJAS DE CALABACIN CON QUESO Y PIÑONES

ESTA RECETA NO ES DE LA ABUELA, PERO ESTA MUY RICA. LO PROBÉ EN EL BIERZO, EN UNAS JORNADAS GASTRONOMICAS Y TRIUNFÓ. ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES.
CALABACIN
QUESO DE CABRA( IMPORTANTE QUE SEA DE CABRA)
PIÑONES
JAMÓN SERRANO.
MERMELADA DE FRAMBUESA.
HARINA, HUEVO, ACEITE Y SAL.

HACEMOS RODAJAS EL CALABACIN Y LO REBOZAMOS.
EN EL CENTRO DEL PLATO DONDE LO VAMOS A PRESENTAR(MEJOR HACERLO EN PLATOS INDIVIDUALMENTE, EN LUGAR DE PONERLO EN UNA FUENTE), COLOCAMOS UNA RODAJA DE CALABACIN , OTRA DE QUESO...HACIENDO UNA TORRE ( POR EJEMPLO, CUATRO RODAJAS DE CALABACIN Y TRES DE QUESO)
TOSTAMOS LOS PIÑONES EN UNA SARTEN Y LES ECHAMOS EN EL PLATO, Y POR ENCIMA DE LA TORRE, AL IGUAL QUE HACEMOS CON EL JAMON SERRANO( EL JAMON LO PARTIMOS EN TROZOS PEQUEÑOS)

A UN LADO, PONEMOS UN POCO DE MERMELADA DE FRAMBUESA. ( ESTE ES EL TOQUE)

ESPERO QUE OS GUSTE.